اینها مشکل اساسی ماست وقتی گردشگران و مهمانان غذا و خوراکشان را در این ظروف مصرف می کنند و ما باید اینها را چربی زدایی کنیم، بشوییم تا اگر توانستیم بازیافت کنیم. طبیعی است چنین چیزی وقت، انرژی و سرمایه زیادی از ما بگیرد. زیاد …
جانوران جویبار
باران که می بارد، جویبار گیله بوم پر از آب است. این جویبار، لاک پشت خزری دارد، قورباغه های سبز، کرمهای کمپوست و مار. گاهی که باران زیاد باشد، چند کولی ماهی هم دیده می شود. دیواره آن، سنگین است. یکطرف پر از بوته تمشک …
نمدمال مدرسه طبیعت
گاهی مهمانانی در حیاط ما را می بینند مشغول کار. ناخودآگاه می پرسند کاری ندارید؟ ما هم ناخودآگاه از مسعود یاد می کنیم و می خندیم. خنده از آنرو که فردای نخستین روزی که با دوچرخه از مازندران به گیلان آمدند همین را پرسید. کاری ندارید؟ …
نیکوکار کلاه مال
وقتی آقای میرعظیم را دیدم کلاهی نمدی بر سرگذاشته بود و از خاطره های کودکیش می گفت. از اینکه با پدر آقای اسماعیل نیکوکار همبازی بود و این کلاه را وی برایش درست کرده بود. برای ما که سالها بود از پی فردی می گشتیم …
گردشگری خوراک
گردشگری خوراک یا Gastronomy Tourism، واژه ای ترکیبی و یونانی است. در این زبان، Gastros یعنی شکم و Gnomos یعنی دانش یا قانون. واژه معادل آن در زبان لاتین را می توان Culinary گفت. در دهه هفتاد و هشتاد میلادی، شام خوردن در یک رستوران …
جاذبه و منابع گردشگری
اگر بگوییم ایران به لحاظ جاذبه های گردشگری دهمین کشور جهان است شما چه می گویید؟ اگر بگوییم صدمین چه؟ گفته می شود ایران به لحاظ منابع گردشگری رتبه دهم جهانی دارد. این حرف پذیرفتنی است اما دو جمله بالا، خیر. منابع گردشگری فراوانی در …
تور گردشگری مد و لباس
بالاخره با همفکری استاد رشیدی عزیز و تلاش شبانه روزی گروه نوین فناوران؛ آقایان زنبوری و پژوهنده، برای نخستین بار در قاسم آباد گردشگری مد و لباس به مدت پنج روز اجرا شد. محل برگزاری کارگاه در خانه خلاقیت بود و همکاری خانم صادقی از …
کنج کودکان
آغاز بهار را با بسیاری خانواده ها در طبیعت زیبا و بهشتی گیلان، پیاده روی کردیم. جویباری کوچک، در کنج باغ گیله بوم، محل زندگی فصلی قورباغه های سبز، لاک پشت کوچک خزری، کولی ماهی و مارهای آبی است. همچنین کرمهایی که نیم تنه ای …
هدیه نوروزی
برای نجات کره زمین چکار کنیم؟ مهر پرستی در هزاره های گذشته در شمال ایران چگونه بوده است؟ عنوان دو کتابی که به مهمانان نوروزی هدیه کردیم. کتاب نخست را دوست گرامی گیله بوم و عکاس آقای محمود حسینی معرفی کرد و در اختیار ما …
زنبیل
بال زدن در واژه شناسی به عنوان دست زدن یا چیزی را با دست عمل آوردن و آماده کردن است. در نمد مالی یا چایسازی، بال زدن یعنی نمد را فشردن و برگ چای را لول کردن و با دست مالیدن. بال هنوز هم به …