کیوی چینی

کارگاه کیوی چینی

هدف:

در این کارگاه، کیوی چینی و چینش آنها در سبد و جعبه به صورت کاری گروهی تمرین می‌شود.

بهترین زمان:

آبان بهترین زمان برای تجربه کیوی چینی است. این زمان ممکن است با تغییر دمای هوا یا نرخ بازار اندکی تغییر داشته باشد.

نحوه کار:

نفرات به گروه‌های دو یا سه نفره تقسیم می‌شوند. باغدار قیچی‌های باغبانی و سبدها را به سردسته گروه‌ها تقسیم می‌کند. در مورد درخت کیوی و نحوه مراقبت و چیدن آن توضیحاتی می‌دهد و سپس گروه‌ها به سمت درختان هدایت می‌شوند. مدت برنامه یکساعت است و میهمانان می‌توانند برای سوغات مقداری کیوی همراه خود ببرند.

برنامه های کار در مزرعه مشابه: تهیه چای دستی، نشاء برنج، پرتقال چینی، بهار نارنج

نشاء برنج

کرت ها بعد از نشاء برنج

هدف:

در این کارگاه، نشاء جوانه های برنج در شالیزارهای قاسم آباد به صورت گروهی یا انفرادی تمرین می‌شود.

بهترین زمان:

از نیمه اردیبهشت تا ۲۵ خردادماه زمان مناسبی برای نشاء برنج است. این زمان ممکن است با تغییر دمای هوا اندکی تغییر داشته باشد.

نحوه کار:

چکمه به پا می‌کنیم. جوانه‌ها را از خزانه به محل نشاء منتقل می‌کنیم. پای درس زنان کارآزموده، می شنویم چگونه جوانه‌ها را جدا کنیم و چگونه در دست بگیریم. نحوه نشاء با توضیح استادکار و تقلید از حرکت دست وی انجام خواهد شد. سعی بر آنست که با کمک یکدیگر، یک کرت برنجکاری شود.

برنامه های کار در مزرعه مشابه: تهیه چای دستی، پرتقال چینی، کیوی چینی، بهار نارنج

تهیه چای دستی

تهیه چای دستی

هدف:

آشنایی با بوته چای، تهیه چای دستی

بهترین زمان برگزاری:

نیمه اردیبهشت ماه تا نیمه آبان ماه

نحوه آموزش:

تهیه چای دستی در باغ چای گیله بوم آموزش داده می‌شود. بعد از آشنایی با گیاه چای، نحوه چیدن برگها، طبقه بندی آنها، شستشو و مالش یا ورز دادن توضیح داده می‌شود. میهمانان، هر مرحله را به صورت گروهی با راهنمایی آموزش دهنده انجام می‌دهند. پس از مرحله تخمیر و خشک شدن چای ورز داده شده، چای دستی برای همگی تهیه خواهد شد و با چای تولیدی خود میهمانان از آنان پذیرایی می شود.

مراحل تولید چای

مراحل تولید چای

باغ و گل چای در گیله بوم

ابزار کار و مواد خام:

برگ چای، سبد، آبکش، سینی بزرگ، دستکش، پارچه تنظیف، اجاق گاز

انواع محصول:

چای سیاه، چای سبز

 مراحل تولید چای دستی

برنامه های کار در مزرعه مشابه: نشاء برنج، پرتقال چینی، کیوی چینی، بهار نارنج

بهار نارنج

بهارنارنج

هدف:

تهیه شکوفه بهارنارنج

بهترین زمان برگزاری:

نیمه دوم اردیبهشت ماه

شرح کار:

پای درختان نارنج و پرتقال، پارچه هایی چهار گوش می گسترانیم. شاخه های پر از شکوفه را به آرامی تکان می دهیم تا شکوفه های بهارنارنج و پرتقال بریزد. روش بهتر اینست که شکوفه ها را دستچین کنیم.

شکوفه بهار نارنج را خشک می کنیم تا نگهداری آن راحت تر باشد و بتوان به صورت دمنوش مصرف کرد.

از شکوفه های تازه نیز برای تهیه مربا در گیله بوم استفاده می کنیم. میهمانان در پخت مربا همکاری می کنند و محصول خود را به سوغات می برند.

وسایل و مواد خام:

سبد، آبکش، سینی بزرگ، دستکش، پارچه

برنامه های کار در مزرعه مشابه: تهیه چای دستی، نشاء برنج، پرتقال چینی، کیوی چینی

پرتقال چینی

پرتقال چینی

هدف:
در این کارگاه، چیدن پرتقال از درخت، چینش آنها در سبد و جعبه به صورت کاری گروهی تمرین می‌شود.
بهترین زمان:
از نیمه آذرماه تا نیمه بهمن‌ ماه زمان مناسبی برای انواع پرتقال چینی است. این زمان ممکن است با تغییر دمای هوا اندکی تغییر کند.
نحوه کار:
ابتدا نفرات به گروه‌های دو یا سه نفره تقسیم می‌شوند. سپس باغدار قیچی‌های باغبانی را به سردسته گروه‌ها می‌دهد. همچنین سبدها، چنگک، و طناب نیز در اختیار سرگروه‌ها قرار می‌گیرد. در مورد انواع پرتقال، نحوه چیدن، ثابت کردن نردبان و هدایت سبد از بالای درخت به پایین توضیحاتی می‌دهد. آداب و رسوم کار و تکه‌ کلام‌های بین چیننده و پاینده بیان می‌شود. در نهایت گروه‌ها به سمت درختان هدایت می‌شوند. سعی بر آنست که هر گروه طی مدت یک‌ ساعت و نیم، سه جعبه پرتقال آماده کند. دست آخر هر نفر می‌تواند تا دو کیلو پرتقال همراه خود ببرد.

برنامه های کار در مزرعه مشابه: تهیه چای دستی، نشاء برنج، کیوی چینی، بهار نارنج